Méthode, sources et limites
Midad lit une liste d’ingrédients et dit, pour chaque mot qui compte, ce que les sources publiques en disent. Il informe. Il ne certifie pas.
Base lue le 10 novembre 2026
Ce que fait le moteur
- Un code déterministe lit le texte (celui d’une étiquette, d’une fiche produit ou d’une photo transcrite) et le découpe en ingrédients.
- Chaque ingrédient est reconnu grâce à une base de 29 règles et 2 258 termes écrits pour Midad en neuf langues, et à un lexique de 6 847 ingrédients dérivé d’Open Food Facts.
- Chaque règle donne un état (halal, douteux ou haram), un motif et ses sources : 40 documents cités, tous publics. Le pire état trouvé dans la liste gagne.
- Aucune intelligence artificielle ne décide du verdict. Dans l’application, un modèle peut seulement transcrire une photo d’étiquette en texte ; le verdict sort toujours de ce même code.
- Ce site et l’application utilisent le même fichier de moteur, contrôlé par une batterie de cas écrits à la main.
Les quatre verdicts
| HALAL | Le moteur ne reconnaît aucun ingrédient interdit ni douteux dans ce qu’il a lu. |
| DOUTEUX | Il y a un doute : l’origine n’est pas précisée, l’abattage non plus, ou les organismes ne sont pas d’accord. |
| HARAM | Au moins un ingrédient est interdit sans discussion parmi les sources citées. |
| PAS DE VERDICT | Pas assez d’information pour dire quoi que ce soit : pas de liste, ou des mots non reconnus. |
Là où les organismes divergent
Sur ces points, des organismes sérieux disent des choses différentes. Midad ne tranche pas : il montre qui dit quoi, et te laisse régler. Voici chaque position et ceux qui la défendent.
| Point | Position | Défendue par |
|---|---|---|
| Carmin (E120) | Pas de réglage | |
| Je l’évite | ||
| Je l’accepte | ||
| Gomme-laque (E904) | Pas de réglage | |
| Je l’évite | ||
| Je l’accepte | ||
| Fruits de mer autres que le poisson | Pas de réglage | |
| Tout ce qui vit dans l’eau est permis | ||
| Seulement le poisson | ||
| Alcool comme support ou ajouté | Aucun alcool du tout | |
| Suivre les organismes de certification | ||
| Admis s’il n’enivre pas | ||
| Vinaigre de vin | Je l’accepte | |
| Je l’évite | ||
| Présure animale | Abattage halal exigé | |
| Il suffit que ce ne soit pas du porc | ||
| Viande sans mention halal | Seulement avec abattage halal attesté | |
| Viande des gens du Livre admise | ||
| Insectes (sauf le criquet) | Je les évite | |
| Je les accepte |
Sources
40 documents, lus et cités le 10 novembre 2026. Chaque citation est dans sa langue d’origine, avec le lien vers le document.
- Codex Alimentarius
- Dar al-Ifta (Égypte)
- Department of Standards Malaysia
- Diyanet (Turquie)
- Diyanet, Haut Conseil des affaires religieuses (Turquie)
- GIMDES (Turquie)
- IFANCA (États-Unis)
- IIFA
- IIFA (Académie internationale du fiqh islamique)
- Mufti des Territoires fédéraux (Malaisie)
- MUI (Indonésie)
- MUIS (Singapour)
- Muzakarah du Conseil national des fatwas (Malaisie)
- SANHA (Afrique du Sud)
Ce que Midad ne fait pas
- Il ne certifie rien. Une certification se demande au producteur, à un organisme de contrôle.
- Ce n’est pas un avis religieux. Pour une question de fond, demande à une personne qualifiée.
- Aucun savant n’a relu cette base. Elle repose sur des documents publics cités, lus par l’équipe du projet. Nous le disons parce que c’est vrai.
- Il ne juge pas le mode d’abattage : on ne le lit pas sur une étiquette. Il dit si l’étiquette le mentionne, et ce que disent les organismes.
- Il ne voit pas ce que l’étiquette ne dit pas : l’origine d’un arôme, d’une enzyme ou de la présure d’un fromage est notée, pas devinée.
- Il lit des noms. Il ne sait pas comment un produit a été fabriqué, ni si la recette a changé depuis la photo.
Données
Les noms d’ingrédients et d’additifs viennent des taxonomies d’Open Food Facts, publiées sous licence ODbL ; le lexique de Midad en est une base dérivée, offerte sous la même licence. Les règles, les motifs et les textes sont propres à Midad. Base lue le 10 novembre 2026.
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